Pikkumakeaa vappuaatoksi

Huomenta ja ihanaa vappuaattoa! Vielä ehtii tehdä illaksi pientä naposteltavaa vappuvieraille tai vastaavasti vapunpäivän piknikille. Ohje kuuluu sarjaan "terveellistä!" ja maistuu myös lapsille. Ainakin meidän viisivuotias naposteli näitä onnessaan valmisteluvaiheessa. Kyseessä limellä maustetut cashewpähkinäpallot. Nam!

I know! Olen erikoistunut viimeaikoina näihin pikkunaposteltaviin, mutta ne on vaan niin helppoja ja toisaalta myös vaivattomasti varioitavissa. Tämän vanhan ohjeen löysin vuoden 2011 Hembakat-lehdestä, kun siivosin ruokalehtiä eri kansioihin.

Tarvitset:

• 3dl cashewpähkinöitä
• 11/2 dl rusinoita
• ripaus suolaa
• 1 tl vanilijasokeria
• limen raastettu kuori
• 2 rkl limemehua
• kookoshiutaleita koristeluun

Tee näin:

1. Jauha pähkinät monitoimikoneella. Lisää rusinat ja pyöritä massasta tasainen.
2. Lisää kaikki loput aineet joukkoon ja pyöritä taikina tasaiseksi. Muotoile kostutetuilla käsillä palloja, jotka pyörittelet lopuksi kookoshiutaleissa.

Näiden tekeminen on niin iisiä, ettei hyvä tosikaan. Ja lime tuo tähän makupalaan ihanan raikkaan maun. Toivottavasti piknik-koriisi mahtuu vielä nämä herkut. Hyvää vappuaattoa!