Pääsiäisen jälkeen...

Ihanaa viikonalkua näin pääsiäisen jälkeen! Täällä on takana aivan ihana loma, vaikka lomallahan tässä ollaan kokoajan. Joka tapauksessa on vaan ihanaa, kun koko perhe ollaan välillä kotosalla ja tehdään yhdessä omia juttujamme ilman, että loman tullen olisi aina edessä jonkin sortin reissu. Ei minulla kyllä mitään varsinaisesti niitäkään vastaan ole, mutta onhan se kivaa välillä vain olla.

Pääsiäiseen on kuulunut paljon ulkoilua, urheilua, ruokaa ja kotihommia. Jos se minusta olisikin kiinni, niin tämä tuleva vauva käveltäisiin maailmaan, vaan eipä taida olla. Olen jokatapauksessa viettänyt sauvakävellen useamman tunnin ulkoilmassa pääsiäisen aikaan. 

Pääsiäisenä tuli laitettua sekä perinteistä kotiruokaa ja myös nautittua anoppilan pääsiäisateriasta. Oma panokseni siihen oli uusimmassa Glorian ruoka&viini-lehdessä ollut sitruunainen suklaakakku. (3/2015) Kakku oli valtava ja siitä jäi kyläpaikkaan suurin osa, joten veikkaan ettei kenellekään jäänyt makeannälkä. Hyvää se oli, mutta ah...niin tuhtia. Jotain kertoo se, että täytteessä oli mm. sitruunakiisseliä, mantelimassaa, ranskankermaa ja kermavaahtoa...:-) Kakkua sulateltiin siis vielä eilen Espoon rantaraitilla kera pitkän kävelylenkin.

Tällä viikolla alan toteuttaa ja hankkia viimeisia juttuja ennen vauvaa. Olen kyllä aika saletti, että näemme kuopuksen kanssa vasta lasketun ajan jälkeen, mutta valmistelu on toinen nimeni. Vanhemmille lapsukaisille pitää pakata valmiiksi yökyläilykassit ja niihin pienet yllätykset. Lisäksi metsästän vielä viimeiset hankinnat itselleni ennen vauvareissua. Haluaisin myös ehdottomasti ehtiä käydä jossain hemmotteluhoidossa, mutta katsotaan nyt mihin aika ja energia riittää. 

Toivottavasti sinullakin on viikolla aikaa suunnitella ja fiilistellä tulevia juttuja. Fiilistely on oikestaan aika olennainen osa ihan perusarkea. <3

Kuvat:

FashionHunny

Suklaakakku ja pihakarhu

Maalla meillä on vastaanottamassa tällainen. :-) Toivottavasti se pitäisi peurat poissa maisemista, koska muuten kaikki puolisoni äidin laittamat istutukset ovat kyllä mennyttä. :-/ Onneksi voi suunnata torille hakemaan sesongin herkkuja, mutta olisihan se ihan mukavaa istuttaa omat marjapensaat muitakin syöjiä, kuin vain peuroja varten...
Lupasin laitella sitä suklaakakun ohjetta ja tässä se nyt tulee. Kesäviikonloppuina on erityisen hauskaa laittaa ruokaa pidemmän kaavan mukaan, koska yleensä silloin syöjiä on enemmän paikalla. Tämänkin herkun kanssa on hyvä, jos pöydän ympärillä on porukkaa. Kakun hävittämisessä on urakkaa!
Millaisia muita jälkkäreitä voisi laittaa kesäiseen iltaan? Letut ovat tietysti ehdoton, samoin marenkiherkut. Kesällä maistuvat toki kaikki puutarhan antimista laitetut herkut, kuten marjat, raparperit ja omenat. Ehdin tässä tehdä muuten superhyvää raparperihilloa, joka olikin kesän ensimmäinen laatuaan. Mukaan tuli mansikkaa ja tuoretta inkivääriä. Pitääpä kirjoitella siitäkin tänne.  Inkiväärillä maustettu hillo on nimittäin ihanaa kiireettömässä aamussa vaikka skonssien kera, miksei croisantinkin. Mutta asiaan:

Oohlalaa! Tässä siis maailman tuhdein suklaakakku, jos koulujen päättäjäisistä jäi vielä juhlittavaa ja makeannälkä. :-) Kyseessä on päärynäraasteella maustettu suklaakakku, johon lisäsin vielä anoppilan kaapista löytynyttä kuningatarhilloa kuorrutteen alle. Kuorrutteen alle olisi voinut lisätä toki päärynähillokettakin kakun teeman mukaan. Hilloveto kuorrutteen alla osoittautui aika hyväksi vedoksi, koska kuorrute oli todella tuhti, kuten koko kakkukin. Ehkä seuraavalla kerralla jotain hedelmäisempää ja raikkaampaa...? Olen kuitenkin aika kova suklaan fanittaja, joten kyllä näitä suklaisiakin reseptejä tänne ajoittain ilmestyy. Tämän kyseisen kakun voisi muuten joulun alla maustaa piparkakkumausteilla, jolloin maku olisi jouluisempi. Ehkä lisätä myös viikunahilloa mukaan...? Noh, nyt on kuitenkin kesä, joten jouluiset mietteet myöhemmäksi.

Tarvitset

• 175 g voita
• 1 tl vanilijasokeria
• 31/2 dl sokeria
• 4 munankeltuaista
• 2 dl vehnäjauhoja
• 1 tl leivinjauhetta
• 3/4 dl kaakaojauhetta
• 2 dl raastettua päärynää
• 2 dl piimää
• 4 munanvalkuaista
• ripaus suolaa

Täytteeseen

• 400 g tummaa suklaata
• 250 g leivontamargariinia sulatettuna
• 1 1/3 dl tomusokeria

Lisäksi margariinia ja korppujauhoja vuokaan, sekä päärynähilloketta kuorrutteen alle ja tarjoiluun, mikäli haluat.

1. Valmista kuorrute ensin. Paloittele suklaa kuumaan rasvasulaan. Siivilöi joukkoon tomusokeri ja sekoita tasaiseksi. Nosta täyte jääkaappiin jähmettymään vaikka yön yli.
2. Voitele irtopohjainen kakkuvuoka, jonka halkaisija 20 cm. Leikkaa pohjan päälle leivinpaperia ja voitele reunat, sekä korppujauhota ne.
3. Vatkaa rasva ja sokerit pehmeäksi vaahdoksi. Lisää keltuaiset kokoajan vatkaten.
4. Sekoita keskenään kuivat aineet. Siivilöi se muna-sokerivaahtoon ja lisää lopuksi päärynäraaste ja piimä.
5. Vaahdota valkuaiset ja lisää niihin ripaus suolaa. Kääntele valkuaisvaahto taikinaan ja kaada seos vuokaan. Paista kakkua 200 asteessa uusissa noin tunti.
6. Anna kakun jäähtyä kunnolla ennen leikkaamista ja täyttämistä, muuten margariiniin tehty täyte sulaa. Kakun voi leikata kolmeenkin osaan, mutta itse leikkasin kahteen. Kuorrutetta kannattaa valmistaa kaksinkertainen määrä, mikäli haluaa kolmikerroksisen kakun. 
7. Pehmennä täytettä sopivasti puuhaarukalla ja levitä se kakun väliin ja päälle. Jos haluat mukaan hillokerroksen, lisäile se myös. Kakun kanssa voi tarjoilla päärynälohkoja, päärynähilloketta tai vaikka vanilijajäätelöä.

Kuvat:
FashionHunny

Kesä tuli viikonloppuna

Tervetuloa maanantai ja kesä! Viikonloppuna juhlittiin koulunsa päättäneitä ja muisteltiin osittain omaakin, kauan sitten jo taaksejäänyttä kouluaikaa. Jopa pieni haikeus valtasi mielen, kun tajusi, kuinka nopeasti aika kuluu. Vielä vuosi sitten kuljin masu pulleana ja odottelin Nekkulin maailmaantuloa. Nyt pikkuneiti konttailee pitkin poikin, höpöttelee äitä -sanaa ja muutenkin touhuaa omiaan. 

No mitä tänä kesänä sitten? Ainakin hirmuisesti hyvää sesongin ruokaa, sekä kodin kanssa puuhastelua. Pakastin odottaa kärsimättömänä uutta mansikkalatinkia, ja tyhjät hillopurkit täytettään. Puutarhahuonekalut pitää huoltaa ja hiukan laittaa pihaakin. Oma perusarkeni ei kesän tultua mainittavasti muutu, koska olen vielä kotona lasten kanssa. Osaan kuitenkin ehkä nauttia kaikesta vieläkin eritavalla, kuin esikoisen ollessa vauva. Allekirjoitan täysin, että toisen lapsen kanssa vauvavuosi menee tuplanopeudella. Olen jo valmiiksi haikeana kaikesta siitä, mikä jää taakse tämän elämänvaiheen ohitettuani. Mitä siis, jos joskus väliin tulee huonosti nukuttu yö tai kengät ovat jollain väärissä jaloissa aamusta lähtien? Aika menee niin vauhdilla, että hyvistä hetkistä kannattaa pitää kiinni ja juhlia arkea aina, kun vain jaksaa. 

Kuluneeseen viikonloppuun maalla löytyi juhlaa ainakin sunnuntain auringosta, pitkästä aamiaisesta, suklaakakusta, (jonka resepti on muuten tulossa pikapikaa) sekä vastaleikatun nurmikon tuoksusta. Iloista kesäkuuta siis ja ihania arjen juhlia!